macOSで初期にインストールされているdateコマンドはBSDバージョンなので、GNUバージョンを使うには以下のコマンドでインストールすればOK。

このままだとgdateと打たないといけないので、dateコマンドとして使いたい場合はrcスクリプトに以下のaliasを張っておけば良い。